RSS 
  

Спомени от Бургас


  • Бургас - ул.Александровска

  • Бургас - Морските бани - гледка от пристанището

  • гр. Бургас - ул. Фердинандова

  • Поздрав от Созопол - как се приготвя чироз

  • Бургас - Общината

  • Бургас - Гарата

  • Бургас - Морските бани

  • Бургас - Морското казино

  • Бургас - ул. Александровска

Созопол. Сушене на чирози

Созопол. Сушене на чирози
   

Рибари  и техни близки редят низи от риба за сушене край брега

 

 

 

 
Характеристики

Фотограф: Григор Пасков

Издател:  Гр. Пасков - София

Формат/Вид: черно-бяла; 13,3/8,5 см

Година на фотографията: 1913

Из колекцията на РБ „П. К. Яворов” – Бургас

496

     До 1944 г. единственият поминък на созополчани е риболовът. Той се осъществява както в Античността и средновековието по два начина. Първият е със стационарни съоръжения /таляни/, поставяни на избрани места от п-в Атия до Приморско. Таляните са пролетни /за скумрия/ и есенни /за скумрия и паламуд/. Пролетната скумрия се  е сушила на чирози и така основно се  е продавала, тъй като е могла да издържи дълго време без да се развали. Есенната скумрия и паламуд се осоляват и се продават сушени или пушени